KüchenzubehörGranatäpfel zählen unter anderem zu den gesündesten Obstsorten dieser Welt, denn sie unterstützen das Abnehmen ungemein und liefern gleichzeitig zahlreiche wichtige Vitamin, - und Nährstoffe. Beinahe dasselbe gilt für die Orange.
Ein Rezept für 4 Personen nach einer Idee von Christian Scharrer.
Zutaten:
- Einen Römersalat
- Einen Granatapfel und 4 Orangen
- Eine halbe Tasse Olivenöl
- Eine Knoblauchzehe
- ¼ Tasse schwarze Oliven
- Ein Esslöffel Schnittlauch
- Zwei Teelöffel Sherryessig
- Nüsse (Alternativ: geröstete Brotwürfel)
- Messbecher
Zubereitung:
Nüsse können Sie vorab auf Stufe 5 in Ihrem Mixtopf für 5 Sekunden zerkleinern und umfüllen.
Den Granatapfel jetzt halbieren und die gesunden Kerne mit einem Löffel herausholen. Die bitteren, weißen Membrane unbedingt entfernen, sonst wird der Salat am Ende sehr bitter.
Die Orangen nun oben und unten abschneiden, Schale entfernen und die weiße Innenhaut abschneiden. Sie benötigen nur das Filet.
Jetzt geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in den Mixer und fügen eine geschälte Knoblauchzehe hinzu. Für 3 Minuten müssen diese nun bei 100 Grad auf Stufe 1 gedünstet werden. Danach kann das restliche Olivenöl und der Essig hinzugegeben werden. Weitere 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren und anschließend mit dem Salz abschmecken.
Am Ende können Sie nun den Salat mit den Orangenfilets und den Kernen aus dem Granatapfel anrichten und das Dressing beigeben. Mit etwas Schnittlauch, Nüssen oder Brotwürfeln servieren.
Anmerkung:
Keine
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