KüchenzubehörÄpfel und Birnen im Römertopf mit Roquefort und Affineur Walo (Blauschimmel aus der Schweiz) ist ein exquisiter Dessert. Dazu passt ein Espresso.
| Zutaten | Zubereitung |
| 8 Äpfel (Boskoop) 8 Birnen (Alexander Lucas) 150 g Rohrzucker 200 g Blauschimmel |
Apfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd in einen gut gewässerten Römertopf schichten. Dabei jede Schicht mit etwas Rohrzucker bestreuen. Deckel drauf, 3 Stunden bei 200° im Ofen garen. Das Obst muß schon karamellisiert sein! Lauwarm oder kalt zum Käse. Definitiv kein Süßkram… |
Anmerkung:
Auch Walnüsse und Gorgonzola passen gut zu diesem Nachtisch.
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