Markus Neff

Markus Neff (* 1963 in Bludenz) ist ein österreichischer Koch der seine Ausbildung 1983 im traditionsreichen Restaurant Fletschhorn (1908 in Saas-Fee gegründet) beginnt und dort 1989 zum Souschef befördert wird.

Küchenchefin Irma Dütsch wird 1994 als „Schweizer Köchin des Jahres“ ausgezeichnet, und das Restaurant erhält einen Stern im Guide Michelin sowie 18 Punkte im Gault-Millau.
1998 erscheint ihr Kochbuch „Esprit de cuisine“, in dem viele Grundrezepte und Klassiker des Fletschhorns dokunentiert sind.

2003 erwirbt Markus Neff mit Charlie Neumüller und Maren Müller das Restaurant Fletschhorn von Familie Dütsch und wird dort 2006 Küchenchef.

Auszeichnungen

2007: Koch des Jahres, Gault-Millau Schweiz

Publikationen

mit Paul Imhof: Küche zwischen Berg und Tal. Geschichten und Rezepte aus dem Waldhotel Fletschhorn. AT-Verlag, Baden 2009, ISBN 978-3-03-800476-9.